laPlage és pur sentiment, doncs és un vi portador de memòria viva, ja que a la seva vinificació afegim, cada any, una part per mil de vi ranci dolç de 1939, a una tradicional vinificació de garnatxa gris fermentada i envellida en un sol bocoi de castanyer.
Una raresa enològica que des de l’anyada 2021 es suma l’aparició espontània del vel de flor, fet que el converteix en un vi absolutament insòlit.
LA VINYA
Varietat: Garnatxa gris de vinyes velles. Sòl: Argilo-calcari
Vinyes: Camí de Banyuls. Altitud: 190 msnm
Verema: Manual 0,7 ha – 1500kg/ha
EL VI
Vinificat en un únic bocoi de castanyer durant 5 mesos en contacte amb les seves mares. Criança biològica amb vel de flor i afegit posterior de 70cl de vins rancis de 1939 al bocoi
Llevats: Salvatges
Filtrat obert
