El Crusilló, nom amb què es coneixia antigament la Carinyena al llarg del riu Ebre i la Garnatxa peluda, han estat vinificades en un dipòsit obert, sense contacte amb pells ni mares, i sense cap mena de protecció amb sulfits, oxidant els mosts i deixant que es perdi el color de forma natural. Un repte singular i de difícil execució que ha permès obtenir un vi blanc excepcional, únic en la seva categoria.

LA VINYA

Varietat: Crusilló (Carinyena) i Garnatxa peluda

Sòl: Panal blanc

Vinyes: Camí de les Capçades. Altitud: 470 msnm

Agricultura Ecològica

Verema: Manual 0,7 ha – 3000kg/ha

EL VI

Vinificat en inox durant 30 dies sense les pells.

Llevats: Salvatges

Rendiment: 5kg/litre Filtrat obert

Imatge en blanc i negre d'una vinya amb arbres dispersos i una església a la llunyania.
Un gran bidó metàl·lic ple d'un líquid espumós, possiblement en una cerveseria o un entorn industrial.
Desplaça cap amunt